Los franceses son conocidos por la formalidad y la cortesía, y en la mesa de los franceses, la etiqueta para cenar es absolutamente imprescindible. Entonces, ¿cómo haces exactamente para tener una comida con tus amigos franceses sin ofender? Siga leyendo para saber qué esperar al cenar afuera o adentro.
Etiqueta en la cena francesa 101
Dado que los franceses están tan enamorados de su comida y su preparación, se deduce naturalmente que uno también debe tener modales impecables en la mesa para acompañar el buen vino y la cena. Pero tenga en cuenta que lo que pueden parecer hermosos modales en la mesa en Estados Unidos, en realidad no son hermosos modales en la mesa en Francia.
Qué hacer con las manos
Por alguna razón, es muy grosero mantener las manos en el regazo mientras cenas en Francia. Es igualmente grosero mantener los codos sobre la mesa, por lo que el comensal estadounidense debe mantener las manos visibles, pero no los codos. También recuerda que los franceses casi nunca comen con las manos. Esto incluye los llamados "alimentos con los dedos".
El Pan
El pan siempre se servirá con su comida. Si está cenando formalmente, el pan tendrá su propio plato. Sin embargo, si no tienes un plato de pan, el pan descansa sobre el mantel y no en tu plato. También hay una manera en la que debes comer pan. Mientras que la mayoría de los estadounidenses pueden darle un mordisco al pan, los franceses consideran que dar un mordisco a una rebanada entera de pan es bastante grosero. En su lugar, corte el pan pieza por pieza. Si usa pan para absorber la salsa, úselo en el extremo de un tenedor.
Sigue al líder
La regla número uno en la etiqueta gastronómica francesa es seguir al anfitrión. Si hace esto y observa cuidadosamente, casi nunca se equivocará. Esto es particularmente importante cuando hablamos de comenzar a comer, beber o cualquier otra cosa. En general, es de buena educación esperar hasta que todos estén servidos y luego el anfitrión comenzará a comer. Asimismo, si se sirve un aperitivo, debe esperar a que el anfitrión levante su copa antes de levantar la suya y tomar un trago.
Salir a comer
Seguir los consejos anteriores lo salvará de la vergüenza y de dar demasiados pasos en falso. Si bien las reglas de alimentación no cambian drásticamente cuando comes fuera, hay algunas consideraciones especiales que debes recordar.
Compresión del servicio
En Estados Unidos, la propina estándar en un buen restaurante está entre el 15 % y el 20 %. En Francia, las propinas están incluidas. Esta es una ley francesa para que las propinas puedan evaluarse a efectos fiscales. Verá un servicio compris en su factura, que será el 15% de su comida. Sin embargo, una cosa buena es que el precio de la comida incluye tanto la propina como el impuesto. Entonces, por ejemplo, si pides un pedazo de pastel por $5 y una taza de café por $3, tu factura es de $8--¡servicio incluido!
¿Una propina extra?
¿Quién no agradece una propina extra? Si bien no se lo considerará grosero por no dar propina, es un gesto de agradecimiento darle una propina a su mesero si trabajó bien. Algo de lo que muchos estadounidenses no se dan cuenta es que la propina que está incluida en su cuenta no necesariamente va a los meseros. Además, el dueño del restaurante puede, por ley, quedarse con parte o la totalidad de la propina. Así que cualquier cosa adicional que le dejes al mesero va directamente a él. Entonces, ¿cuánto debería dar de propina si decide dejar una propina adicional? No existe una regla estricta sobre los porcentajes, pero si considera aproximadamente el 5 % de su cheque, esta es una buena manera de mostrarle gratitud a su mesero si fue especialmente diligente.
Cuándo comer
Cabe mencionar que los franceses suelen comer en un horario muy diferente. Es importante tener en cuenta que por la tarde, cuando los museos y las tiendas están cerrados, los cafés están abiertos. Pero si no almuerzas mientras puedas, pasarás hambre hasta las 8:00 p. m., hora de la cena francesa. Recuerda:
- Tome su desayuno temprano en la mañana cuando todas las panaderías están abiertas.
- Almuerce en algún momento entre las 12:00 p. m. y las 3:00 p. m.
- No planee visitar mucho el sitio entre las 12:00 p. m. y las 3:00 p. m. Esta es la hora estándar del almuerzo y las cosas estarán cerradas.
- Planifique una cena tardía. Si tiene demasiada hambre antes de esa hora, planifique con anticipación para llevar un refrigerio con usted.
Cenar y Comer en Francia
¡La mejor manera de llevarse bien en Francia es cenar y comer como lo hacen los franceses! Tome almuerzos y cenas más tarde, recuerde seguir el ejemplo de su anfitriona y, sobre todo, observe las reglas de cortesía.