Tareas de enlatado para hacer en marzo

Cada año puedo comer algunas verduras más, hacer más jaleas y conservar más de mi jardín. No hay nada tan sabroso durante los meses fríos de invierno como la jalea casera, la salsa o las judías verdes del jardín. Pero antes de plantar la primera semilla en el jardín, necesito hacer un inventario de lo que queda en la despensa para que podamos usarlo antes de que esté lista la nueva cosecha. Aquí hay algunos consejos para ayudarnos a organizarnos antes de la primera siembra de la temporada.

Tareas de conservas para hacer en marzo

Puede que sea demasiado pronto para comenzar a plantar semillas en el jardín, pero ya estoy planeando la cosecha. Al hacer algunas tareas en la primavera, estaré preparado para los ajetreados días de cosecha que llegarán antes de lo que me doy cuenta.

Haz un inventario de la despensa

¿Queda algo en la despensa que necesitamos comer en los próximos meses? ¿Necesitamos comer más comidas a base de tomate o tener galletas y mermelada para el desayuno? ¿Necesitamos hacer más tarta de manzana para los postres? ¿Tengo demasiados pepinillos dulces y no tengo suficiente eneldo?

• ¿Hay encurtidos que no le gustaron a su familia? ¿Puedes compartirlos con un amigo o familiar o es necesario desecharlos?
• ¿Alguno de los frascos muestra decoloración o tiene sellos rotos?
• ¿Hay algo atascado en la parte de atrás de la despensa que tenga más de un año? Aunque algunos sitios dicen que es seguro comer alimentos enlatados después de un año, ¿te sientes cómodo con esto? A veces es mejor desechar la comida vieja que arriesgarse a que algo sepa mal o se eche a perder.

Consejo profesional:asegúrese de etiquetar el frasco e incluir el año para que pueda usar fácilmente su inventario antes de la próxima temporada.

Cuenta tus frascos y tapas

Ahora es un buen momento para contar sus frascos y tapas. Haga un inventario y asegúrese de tener suficiente para otra temporada completa de enlatado. Dado que la mayoría de nosotros almacenamos los frascos sin usar en el garaje o en el sótano, ahora es un buen momento para revisar los frascos en busca de grietas.

Recuerda que no debes reutilizar las tapas, así que asegúrate de tener suficientes antes de que la cosecha esté lista.

Comprar suministros para enlatar

Cuando comience a llegar la cosecha, todos sus vecinos y amigos irán a las tiendas a comprar suministros para enlatar. Prepárese ahora para no estar buscando suministros en julio/agosto.

• Envasadora al baño maría
• Frascos para conservas | Tapas | Anillos
• Envasadora a presión
• Pectina
• Decapado de lima | Sal
• Especias para encurtir
• Vinagre

Ahora es el momento de comenzar a comer los frascos restantes de vegetales enlatados. ¡Prepara unas galletas caseras y disfruta de una gelatina! ¡La cosecha de verano llegará pronto y será hora de comenzar de nuevo!