Me encanta encontrar maneras fáciles de hacer que nuestras recetas se acerquen un poco más al producto alimenticio real. Entonces, cuando Kroger puso a la venta la bolsa de papas de 10 libras por $ 1.97, decidí que era el momento perfecto para tratar de deshidratar papas. Aprendí algunas cosas y logré crear las rebanadas de papa seca perfectas, así que estaré listo para algunas recetas fáciles este invierno.
Cómo deshidratar papas
¿Qué hay en el menú con estas papas deshidratadas? Definitivamente algunas judías verdes Instant Pot con papas, sopa de verduras y stroganoff de papa. Veremos con qué más vengo a medida que avanzamos en la temporada de invierno.
Materiales necesarios
- Deshidratador
- Fruta Fresca (opcional)
- Pelapatatas
- Patatas Frescas
- Procesador de alimentos o cuchillo para cortar patatas
‘Direcciones
- Llene un recipiente grande con agua fría y varias cucharaditas de Fruit Fresh.
- Empiece a hervir agua en una olla grande para blanquear las patatas en rodajas.
- Lave y pele unas 8-9 papas por lote.
- Tan pronto como peles cada patata, colócalas en el agua fría. Debido a que las papas crudas comienzan a dorarse rápidamente cuando se exponen al aire, es importante mantenerlas sumergidas en agua mientras prepara las papas restantes.
- Cortar las patatas e inmediatamente sumergirlas en el agua hirviendo durante 4-6 minutos.
- Extienda las patatas en el deshidratador y déjelas procesar durante aproximadamente 8-10 horas a 125°.
- Almacenar en frascos de conservas vacíos o bolsas de plástico.
Si tiene algunas rebanadas de papa que se vuelven negras alrededor del borde, entonces se supone que todavía son buenas para comer, pero optamos por no guardarlas porque simplemente se ven menos que apetecibles.
Ahora estoy listo para las recetas de invierno y puedo alimentar a mi familia con comida que conservé. El próximo año, tal vez cultive suficientes papas en mi propio jardín para poder saltarme las papas compradas en la tienda, pero por ahora, ¡me quedo con esto!
¿Alguna vez has deshidratado papas? ¿Tienes algún consejo o receta favorita que deba probar? ¡Me encantaría saberlo!