Todos los veranos compramos sandías, nos comemos el interior y tiramos la cáscara a la pila de compost. Pero este año decidí probar algo nuevo. Decidí ver a qué saben las cáscaras de sandía en escabeche. Si eres fanático de los encurtidos dulces y crujientes, entonces probablemente te encantarán las cáscaras de sandía en escabeche. Son fáciles de hacer y siguen un proceso muy similar al de los encurtidos dulces enlatados. Si alguna vez has encurtido cáscaras de sandía, ¡me encantaría saber qué piensas!
Cómo hacer cáscaras de sandía en escabeche
Materiales necesarios:
- Cáscaras de sandía
- Pelador de verduras (opcional)
- Envasadora al baño maría
- Frascos, Tapas, Anillos
- Sal para conservas
Direcciones:
Lava y pela la sandía. Usé un pelador de verduras, pero puedes usar un cuchillo si lo prefieres.
Corta la piel de la sandía en trozos pequeños.
Remoje los cubos de cáscara de sandía en sal para conservas y agua helada durante aproximadamente 12 horas.
Prepara tus tarros y llénalos con vinagre, sal y cubitos de piel de sandía.
Procese los frascos en su baño de agua y luego déjelos reposar y sellar. Nos gustan más cuando se enfrían en el refrigerador durante unas horas.
Si te encantan los encurtidos dulces, ¡te encantarán estos encurtidos de cáscara de sandía! ¿Alguna vez has probado estas cáscaras de sandía? ¡Pruébalos y déjame saber lo que piensas!
¿Prefieres algo un poco más convencional para empezar a enlatar este verano? ¡Prueba las judías verdes! ¡Un lugar súper fácil para que los principiantes comiencen su aventura con las conservas!
