Robert De Niro disfruta de un refrigerio provisto por craft services en el set de 'The Intern', en Prospect Park, Brooklyn. Los días en los rodajes cinematográficos son extenuantes: jornadas de hasta 16 horas y semanas de seis días son habituales. Una vez que el equipo y los actores están en el set —ya sea en un estudio o en locaciones remotas como un desierto o una montaña—, nadie sale a almorzar. La comida debe llegar hasta ellos.
Existen dos departamentos clave para alimentar al equipo: catering y craft services. El catering proporciona comidas calientes formales, generalmente dos veces al día. Los craft services atienden específicamente a los departamentos técnicos (manipuladores, vestuario, maquillaje, cámara e iluminación) que no siempre tienen tiempo para comidas estructuradas.
Dependiendo del presupuesto, la oferta varía. En producciones de bajo costo no sindicalizadas, los craft services pueden limitarse a una mesa con café, agua y snacks preenvasados gestionada por un asistente. Con presupuestos mayores, se convierten en camiones equipados con máquinas de capuchino, deli bar, microondas y una amplia variedad de bocadillos.
Lo mismo aplica al catering: sirve la primera comida seis horas después del inicio del rodaje y la segunda seis horas después, con pausas de 30 a 60 minutos. En días que empiezan a las 7 a. m., suelen ser almuerzo y cena. Presupuestos bajos ofrecen pizza, pasta o sándwiches básicos; blockbusters de verano, opciones ilimitadas y variadas.
El catering prepara dos comidas abundantes diarias, pero los craft services mantienen snacks disponibles todo el día (8-16 horas): bagels y pasteles por la mañana, sándwiches y ensaladas por la tarde/noche, más dulces y opciones saludables. Además, reparten agua y refrigerios directamente en el set.
Los craft services son el epicentro social del set: todos comen allí, desde estrellas hasta iluminadores, democratizando el ambiente. Su calidad impacta el ánimo del equipo; un mal servicio genera frustración en jornadas agotadoras. Un buen equipo de craft services es esencial para el bienestar físico y mental de toda la producción.