No soy muy fan de los rábanos, pero me encantan los pepinillos crujientes. Como los rábanos en mi jardín están creciendo como locos, decidí probar un pequeño lote de rábanos en escabeche este fin de semana. Todavía no estoy 100% seguro de que haré un lote grande, pero me sorprendió gratamente lo bien que sabían. Si tiene rábanos adicionales creciendo en su jardín, entonces tal vez debería probar estos rábanos en escabeche. ¡Estos son definitivamente hermosos y súper sabrosos!
Rábanos en escabeche fáciles de refrigerar
Ingredientes:
- Vinagre blanco
- Azúcar
- Sal
- Agua
- Granos de pimienta
- Rábanos
Direcciones
Lava y rebana tus rábanos. Necesitas suficiente para llenar 3-4 frascos pequeños.
Mezcla tus ingredientes y lleva a ebullición rápida.
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Vierta su salmuera sobre sus rábanos en rodajas. Agregue aproximadamente 1/8 de cucharadita de granos de pimienta a cada frasco.
Guarda en el frigorífico y disfruta. Estos rábanos en escabeche estaban listos para comer después de enfriarse durante la noche. Se dice que duran hasta 4 meses cuando se almacenan en el refrigerador.
***Algo a tener en cuenta:los rábanos en escabeche tienen un olor fuerte cuando abres el frasco por primera vez, no dejes que eso te impida disfrutarlos. Una vez que pasas el primer olor, saben muy bien.
¿Alguna vez has hecho o comido rábanos en escabeche? ¿Qué piensas? ¿Es esto algo que intentarás?