Hace unos años, comencé a preparar jaleas en casa utilizando mi envasadora al baño maría y flores y frutas frescas de nuestro jardín. Estas jaleas han sido un éxito en nuestra mesa de desayuno, tanto que el año pasado las compartí como regalos navideños. Si estás listo para crear jaleas únicas desde tu propio jardín, ¡sigue leyendo! Te sorprenderás con las posibilidades.
Jaleas únicas de tu jardín
Diente de león
La alegre flor amarilla, a menudo considerada una mala hierba, produce una jalea de sabor dulce y ligero. Recoge un puñado generoso de flores frescas amarillas y prepara este delicioso manjar. ***No uses los tallos verdes; son comestibles, pero pueden amargar la jalea según mi experiencia.
Violetas
Mira en tu jardín: probablemente crezcan violetas silvestres por todas partes. No las elimines sin probar primero la jalea de violeta. ¡Podrías enamorarte de esta hermosa flor!
Madreselva
Muchos recordamos recolectar madreselva de la cerca en la infancia. ¿Has probado la jalea de madreselva? Es una delicia dulce ideal para galletas frescas o tostadas todo el año.
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En mi lista
Recientemente leí sobre jalea de mazorca de maíz y jalea de peonía, ¡y estoy ansiosa por probarlas este verano! Solo falta la temporada adecuada.
Otras jaleas tradicionales
Por supuesto, hay jaleas clásicas que muchos preparamos cada temporada.
Fresa
Ya sea del mercado local o de tu cultivo, la jalea de fresa siempre triunfa.
Melocotón
En temporada de duraznos, reserva algunos para postres invernales, ¡pero no te pierdas la jalea de melocotón!
Otras favoritas entre enlatadores caseros son jaleas de mora, manzana o uva. Elige tu fruta preferida, recolecta un poco más y disfrútala todo el año.
¿Has preparado jaleas caseras? ¿Cuál es tu receta favorita o anécdota? ¡Comparte en los comentarios! Estoy deseando que llegue la temporada de enlatado.