El artista Diego M. Rios diseñó estas calaveritas de azúcar y también enseña el oficio a otros. Si busca aumentar la autenticidad de su celebración del Día de los Muertos este año, pruebe el arte de hacer calaveritas de azúcar, también conocidas como calaveras de azúcar . Sin embargo, no empieces a lamerte las chuletas todavía. Aunque estas creaciones bellamente decoradas suelen estar hechas de azúcar, no son para comer. En cambio, están hechos para adornar altares erigidos para honrar a los seres queridos fallecidos para la ocasión.
"La calaverita de azúcar es tanto una expresión de belleza artística como un símbolo profundamente religioso", dice Diego Marcial Rios, un artista y experto en calaveritas de azúcar con sede en California, que con frecuencia da conferencias sobre el tema y también imparte talleres sobre cómo hacer calaveritas de azúcar. .
Celebrado durante mucho tiempo en México, el Día de los Muertos ha ido aumentando en popularidad en los Estados Unidos en los últimos años. Algunos atribuyen esto en parte al éxito de la película de Disney de 2017 "Coco", que presentó la festividad. "Las calaveras de azúcar son más populares en 2019 que en cualquier otro momento", dice Rios, y señala que las técnicas para hacerlas aún son relativamente desconocidas en los EE. UU.
El feriado del Día de los Muertos, que comienza el 1 de noviembre y continúa hasta el 2 de noviembre, es un momento para recordar a los seres queridos que han muerto decorando altares (llamados ofrendas). ) con sus dibujos, comidas y bebidas favoritas, así como con caléndulas y calaveras elaboradamente decoradas . Se cree que las ofrendas fomentan las visitas de los difuntos, lo que trae buena suerte a los vivos. El 2 de noviembre, las familias visitan los cementerios para pasar tiempo limpiando y decorando las tumbas de sus seres queridos, utilizando elementos de las ofrendas. .
"El origen de las calaveras de azúcar se puede atribuir a los monjes italianos del siglo XVI que ingresaron a la región de México en un intento de convertir a los nativos americanos (aztecas) a las prácticas católicas romanas", explica Ríos. "Estos viejos monjes trajeron y enseñaron a las poblaciones nativas cómo crear adornos y figuras utilizando azúcar derretida como la práctica que existía en las zonas rurales de Italia en épocas anteriores".
Calaveras de azúcar adornan una bandeja para la celebración del Día de Muertos. Los aztecas luego emplearon esas técnicas para crear arte que reflejara su propia cultura. "Los nativos americanos tradicionalmente habían usado el ícono del cráneo humano como símbolo de poder y renacimiento", dice. “Pasaron los siglos y el pueblo mexicano continuó con la práctica”.
Rios proporcionó a HowStuffWorks una fórmula común para una calavera de azúcar casera. No seas demasiado duro contigo mismo si el primer lote es menos que estelar, ya que Rios explica que el proceso puede ser muy complicado, incluso difícil a veces.
Receta de calaveras de azúcar
Ingredientes
- Azúcar de caña pura
- Polvo de merengue
- Agua
Equipo
- Cuenco para mezclar y cuchara
- Molde de calavera de plástico o arcilla (estos se pueden comprar fácilmente en línea)
Direcciones
- Mezcla 1 taza (225 gramos) de azúcar, 1 cucharadita (5 mililitros) de merengue en polvo y 1 cucharadita de agua a mano en un bol. Exprima la pasta de azúcar en la mano. Una vez que mantiene su forma, está listo para moldear. (Repita para lograr la cantidad deseada).
- Presione la pasta en la cara del molde del cráneo y raspe cualquier exceso. Desmolda el cráneo sobre un pedazo de cartón o papel encerado. Repita con la parte posterior del molde de calavera.
- Deje que las mitades del cráneo se sequen al menos 24 horas o hasta que estén duras.
- Decora con glaseado real.
Glaseado Real
- 1 libra (500 gramos) de azúcar glas
- 1/4 taza (50 gramos) de polvo de merengue
- 1/3 taza (80 mililitros) de agua
- Colorante alimentario
Direcciones
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle lentamente con una batidora eléctrica hasta que forme picos rígidos; el glaseado debe ser blanco puro.
Decora tus Calaveras de Azúcar
Primero, debe aplicar una capa delgada de glaseado blanco en los lados planos de las mitades del cráneo para "pegarlas". Deje reposar las calaveras durante aproximadamente una hora para que se sequen. Luego, puedes separar la mezcla de glaseado blanco en varios tazones pequeños y crear toneladas de colores diferentes.
Colocar el glaseado es la parte divertida. Puedes decorar las calaveras con una manga pastelera provista de puntas decorativas para crear todo tipo de looks únicos. Si no tienes una manga pastelera, puedes hacer la tuya simplemente cortando la esquina de una bolsa con cierre resellable.
Aunque ciertamente puedes imitar patrones decorativos tradicionales como puntos y remolinos, no te sientas artísticamente confinado, ya que Ríos dice que los artistas suelen decorar las calaveras sin importar cómo se sientan inspirados. Algunos artistas incluso optan por emplear otros materiales, como papel de aluminio y papel de colores, para personalizar realmente el aspecto. La única regla estricta es dejar que el glaseado se seque durante al menos una hora antes de colocar las calaveras para adornar una ofrenda. .
Puedes encontrar más instrucciones para las calaveras de azúcar en Hungry Happenings y ayuda para decorar en el siguiente video.
Publicado originalmente:22 de octubre de 2019